La remolacha es una de las hortalizas más dulces y completas, ya que es rica en fibra, vitamina C, antioxidante, tiene pocas calorías, te aporta mucha energía y además su consumo te ayuda a proteger la salud de tu corazón.

Existen muchas recetas con remolacha siendo las ensaladas uno de los platos más comunes en los que se utiliza esta exquisita hortaliza, pero en esta ocasión te vamos a compartir la receta de un delicioso salmorejo de remolachas para que lo disfrutes solo o en compañía.

¡Veamos cómo se prepara esta rica receta!

¿Cómo preparar el salmorejo de remolachas?

El salmorejo de remolacha es un tipo de gazpacho a base de remolachas que se considera uno de los platos más reconocidos de Andalucía, sobre todo en el verano, ya que es una de las hortalizas más consumidas en esta temporada dentro de la gastronomía andaluza gracias a su dulce y fresco sabor.

El salmorejo de remolachas tiene diferentes formas de prepararse, por lo que te compartiremos uno de nuestros favoritos:

Ingredientes necesarios:

Para preparar salmorejo de remolachas para 3 personas necesitarás:

• 450 gramos de remolacha cocida.
• 200 gramos de tomates maduros.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 pieza de pan de 50 gramos.
• Aceite de oliva virgen.
• Vinagre de jerez.
• Sal y pimienta.

Para preparar el polvo de aceitunas negras necesitarás:

• 100 gramos de aceitunas negras sin hueso.

Para acompañar puedes optar por:

• 50 gramos de queso de cabra rulo.
• Kikos (maíz frito)

Preparación del salmorejo de remolachas:

Primero debes de pelar y trocear los tomates y añadirlos al pan para que se vaya remojando. Después pelar y picar en trozos las remolachas, agregarlas en una batidora y tritura todos los ingredientes junto con un poco de vinagre, este último ingrediente se recomienda no utilizar en grandes cantidades, empieza con poco y luego vas añadiendo hasta  obtener el sabor deseado.

Por último añádele un chorro de aceite de oliva mientras se trituran los ingredientes hasta que se vaya emulsionando. Cuando obtengas la consistencia de la mezcla deseada agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.

¡Y ya estaría listo! Debes de mantener la mezcla en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Preparación del polvo de aceitunas negras:

Saca y escurre las aceitunas con ayuda de un papel absorbente. Extiende las aceitunas en un plato y llévalas al horno o al microondas durante aproximadamente 13 o 15 minutos, a una potencia baja, vigilando constantemente que no se quemen.

Cuando estén bien secas llevarlas a una trituradora o picarlas con un cuchillo en trozos pequeños, dependiendo de la textura que más te guste.

¿Cómo servir el salmorejo de remolachas?

Para emplatar esta deliciosa sopa fría de remolachas coloca el salmorejo en un plato hondo, luego añade encima el queso de cabra desmenuzado, el polvo de aceitunas negras y el maíz frito y para decorar puedes utilizar una rodaja fina de pan tostado acompañado de unas hojas de rúcula.

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El árbol de olivo o aceituno es uno de los árboles más emblemáticos del mediterráneo. El nombre de su fruto es oliva o aceituna, y es muy popular debido a que todos hemos tenido sobre la mesa una botella de aceite de oliva. Este producto se utiliza para preparar ensaladas y los platos más exquisitos, además de que también es el preferido para aquellos que apuestan por la medicina natural. Así que si deseas tener un olivo en tu jardín, aquí te contamos los secretos para el cuidado del olivo y para que disfrutes de las bondades de este maravilloso árbol.

¿Cómo cuidar el árbol de olivo?

A pesar de que un árbol de olivo es capaz de adaptarse a cualquier ambiente, es importante saber que si deseas sembrarlo en casa tengas en cuenta los requisitos básicos para su cuidado. Pues aunque sean sencillos no debes pasarlos por alto, para que así puedas tener un árbol sano, fuerte y fructífero.

Por ello, te recomendamos seguir las siguientes indicaciones:

1.     Elige un espacio apropiado

Es importante que en el momento que decidas plantar un árbol de olivo elijas un espacio apropiado para su siembra. Por ejemplo, si quieres plantarlo a la mitad de tu jardín rodeado de césped, este lugar no es el más óptimo, ya que el césped demanda de riego constante y el exceso de agua puede hacer que se pudran las raíces de tu árbol. El secreto está en sembrarlo en un lugar que tenga ausencia de césped a su alrededor.  De hecho, si se trata de un árbol de olivo adulto puede tolerar períodos de sequía y sobrevivir con el agua de la lluvia. Pero si se trata de una planta joven, hay que regarlo periódicamente.

2.     Mejor tiempo de plantación

La primavera y otoño son las dos estaciones perfectas para realizar la plantación de tu árbol, a pesar de que el olivo puede tolerar cualquier temperatura, ya sea mucho frío o calor. El secreto de plantarlo durante estas temporadas del año garantizará que su capacidad de enraizar sea mayor a la que obtendrías si lo plantas en las temporadas de frío extremo del invierno o con demasiado calor en verano.

3.     Tipo de abono

Ten en cuenta que no debes abusar del abono para el cuidado del olivo, ya que solo necesitarás hacerlo una vez al año. El abono debe ser orgánico preferiblemente y el secreto está en realizarlo durante los climas fríos, pero no helados, es decir, al final del invierno o en otoño.

4.     Momento para la poda

Aunque este tipo de árbol no requiere de esta labor de manera imprescindible, si admite este tipo de cuidado sin afectar su salud, por lo que puedes elegir dejarlo crecer libremente o  puedes realizar una poda estética, si deseas que tome una forma específica. La clave está en realizarlo a finales del invierno y principios de la primavera, ya que este clima ayuda a cicatrizar más rápido las heridas infligidas por la poda.

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Solamente en España se produce una media de más de 5 millones de toneladas de aceituna, de las que un 15 % contienen el hueso, por lo que reciclar este subproducto es una buena idea.  ¿Sabías que los huesos de la aceituna tienen diferentes usos y que estos usos te pueden ayudar a ahorrar dinero? Si tu respuesta es no… ¡Sigue leyendo!

En este post te contaremos cuáles son los usos de los huesos de la aceituna, para que te lo pienses dos veces antes de desecharlo.

Usos prácticos para los huesos de la aceituna

Los huesos de la aceituna tiene diferentes usos, que resultan ser muy ecológicos  o “Ecofriendly”, porque te ayudarán a contribuir con el cuidado del planeta y también a ahorrar dinero para tu bolsillo. A continuación te mencionamos cuáles son sus usos más prácticos y por qué debes motivarte a reciclar los huesos de la aceituna:

-         Pueden convertirse en combustible

El hueso de la aceituna está cobrando cada vez más importancia para la obtención de energía, ya que puede funcionar como un combustible excelente. Los huesos pueden usarse para ahorrar electricidad o como sustituto del gasoil para la calefacción en el invierno. Se trata de un producto  que posee una elevada densidad en lo que a poder calórico se refiere, además de contener humedad entre un 11 % y 13 %. Lo que quiere decir, que con dos kilos de huesos de aceituna aproximadamente, puedes conseguir calentar lo mismo que con un litro de combustible, por lo que el porcentaje de ahorro es sorprendente.

-         Funcionan como agente descontaminante

Este poderoso subproducto de la aceituna puede usarse para descontaminar aguas residuales, ya que poseen un poder de absorción increíble, mediante un proceso basado en lo que se conoce como bioabsorción. Esta técnica consigue eliminar los metales pesados del agua absorbiéndolos.

-         Para mejorar tu sueño y salud física

Existen almohadas hechas con rellenos de huesos de aceituna carbonizados, que contribuyen a mejorar el insomnio. Además, puede funcionar como una almohada para masajes por su textura. También puede ayudar a prevenir problemas como dolores de cabeza, cervicales y alergias.

-         Excelentes para el control de plagas

Actualmente en España un equipo de científicos está desarrollando un proyecto que consiste en aplicar los huesos de aceitunas a la elaboración de plaguicidas que ayude a proteger  los cultivos de plantas comunes, como el tomate. Esto se debe a las propiedades que obtiene el agua durante el proceso de tratamiento de los huesos, ya que está resultando ser muy eficaz en la lucha contra hongos y bacterias de este tipo de plantas. Esto se traduce en una buena alternativa para utilizar este recurso natural y sostenible, y para proteger los cultivos de frutas y verduras.

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Así que ya conoces los usos que le puedes dar a los huesos  de aceitunas tras comerlas. ¡Sin duda son increíbles! Así que si quieres seguir aprendiendo de este tema y conocer todos nuestros productos ¡Visita nuestra web!