El hummus es una receta sencilla, deliciosa y versátil hecha con garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón y una mezcla de especias sabrosas. Para esta versión, utilizaremos AOVE Caseria de Huellar para darle un toque extra de sabor. La combinación del cremoso hummus con las notas de frutos secos del aceite de oliva hará de este plato el acompañamiento perfecto para un tentempié, un aperitivo o para acompañar un plato principal. Además, esta receta es una gran opción para vegetarianos y veganos.

Ingredientes

Para el Hummus:

- 400 g (400 g) de garbanzos cocidos

- 2 dientes de ajo, pelados y picados

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 3 cucharadas de zumo de limón

- 2 cucharaditas de comino

- 1 cucharadita de pimentón

- Sal y pimienta al gusto

Para el AOVE Caseria de Huellar- Un puñado de hojas de perejil fresco, picado

- Una pizca de sal marina

Preparación

Paso 1: Preparar el Hummus

Para empezar, enjuaga los garbanzos con agua fría y después escúrrelos. Pon los garbanzos en un escurridor. En el vaso de la batidora, añade los garbanzos, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino y el pimentón. Tritúralo hasta que quede suave y cremoso. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Preparar el Caseria de Huellar AOVE

En un cazo pequeño, calienta el AOVE Caseria de Huellar hasta que alcance los 180ºC.

A continuación, añade las hojas de perejil y la sal marina. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja que se enfríe.

Paso 3: Servir

Transfiere el hummus a un cuenco para servir. Vierte el AOVE Caseria de Huellar con perejil y sal marina por encima.

Sirve con una selección de verduras cortadas, como zanahorias, pepinos, pimientos, tomates cherry y palitos de apio, para mojar.

Consejos y variaciones

- Para un sabor menos intenso, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva en el hummus.

- También puedes añadir otras especias, como cúrcuma, zumaque o za'atar, al hummus para darle un sabor diferente.

- Si no tienes AOVE Caseria de Huellar, puedes utilizar cualquier otro aceite de oliva virgen extra que te guste.

- También puedes servir el hummus con pan de pita o galletas.

Este Hummus con AOVE Caseria de Huellar es una deliciosa receta fácil de preparar y llena de sabor. La mezcla de ajo, comino y pimentón en el hummus, combinada con las notas de frutos secos del aceite de oliva, es realmente irresistible. Sírvelo con una selección de verduras frescas para una opción de tentempié o aperitivo saludable. ¡Que aproveche!